搅一搅芬达变清水!一张“纸巾”教你分辨真假果汁

发表于 讨论求助 2018-06-19 00:37:53


在橙色芬达里放一片“纸巾”搅拌一会儿,原本橙黄色的芬达竟然褪色变成一杯“清水”。这原本在网络上热传的一个视频,记者实验发现,在橙色芬达里放入一片“纳米防串染色母片”(简称“色母片”),橙色芬达果然快速褪色,原本米白色的色母片变成了橙色。记者同时还将新鲜榨取的橙汁和鲜榨蔬菜汁都做了同样的实验,实验结果显示,无人为添加色素的鲜榨橙汁、鲜榨蔬菜汁褪色现象并不明显。



将新打开的芬达倒入透明杯中,放入色母片并用筷子搅拌。短短10秒时间,橙味芬达里的橙色就都跑到色母片中。取出芬达里的色母片,原本米白色的色母片已经变成了橙色,而原本装有芬达的水杯里,只剩下清水一般的液体。把橙子用搅拌机榨成橙汁,过滤掉果肉渣后,把橙汁倒入杯子。在鲜榨橙汁中放入一片色母片并用筷子搅拌。



约30秒后捞出色母片,色母片略微发黄,但杯子中的鲜榨橙汁还是和原来一样,呈现浅黄色,褪色现象并不明显。把蔬菜切成小段,用搅拌机榨汁,倒入杯子。在蔬菜汁中放入一片色母片并用筷子搅拌。约30秒后捞出色母片,色母片染上了少许绿色。杯子中的蔬菜汁鲜绿依旧,褪色现象并不明显。



中国农业大学食品学院副教授朱毅接受媒体采访时表示,上述实验说明色母片对色素有吸附作用,但是不能因此说明饮料里的色素含量过高。朱毅称,色素基本分为两种,一种是天然色素,如从水果中提取出的色素;还有一种是人工合成色素,就是用人工化学合成方法所制得的有机色素,饮料里添加的色素多为此类。事实上,不仅是人工合成色素能够被吸附到色母片上,天然色素也同样可以。


那为什么添加色素的饮料和鲜榨果汁的实验效果不同?褪色程度有很大差别?对此,朱毅解释,色母片的纸巾有许多的微孔和空隙,而人工合成色素的颗粒比鲜榨果汁中天然色素的颗粒更大些,更容易被吸附在纸巾上,所以鲜榨果汁实验效果不如饮料那般明显。朱毅强调,这个实验不能说明饮料色素含量超标,不能对色素的量和性质作出判断,只能说明纸巾能够吸附色素。朱毅表示,人工合成色素在规定范围内使用不会对人体产生影响,不用过度担心。但是对于少年儿童而言,他们正处在成长发育阶段,从预防原则来看,还是要远离含有色素的饮料。她认为,不仅在于色素,而且饮料本身含糖量高,颜色特别鲜艳的饮料尽量不要让孩子接触。


【实验原理】

不能说明饮料色素超标


    中国农业大学食品学院副教授朱毅接受媒体采访时表示,上述实验说明色母片对色素有吸附作用,但是不能因此说明饮料里的色素含量过高。

    朱毅称,色素基本分为两种,一种是天然色素,如从水果中提取出的色素;还有一种是人工合成色素,就是用人工化学合成方法所制得的有机色素,饮料里添加的色素多为此类。     

     事实上,不仅是人工合成色素能够被吸附到色母片上,天然色素也同样可以。     


那为什么添加色素的饮料和鲜榨果汁的实验效果不同?褪色程度有很大差别?


         对此,朱毅解释,色母片的纸巾有许多的微孔和空隙,而人工合成色素的颗粒比鲜榨果汁中天然色素的颗粒更大些,更容易被吸附在纸巾上,所以鲜榨果汁实验效果不如饮料那般明显。

朱毅强调,这个实验不能说明饮料色素含量超标,不能对色素的量和性质作出判断,只能说明纸巾能够吸附色素。 

       朱毅表示,人工合成色素在规定范围内使用不会对人体产生影响,不用过度担心。但是对于少年儿童而言,他们正处在成长发育阶段,从预防原则来看,还是要远离含有色素的饮料她认为,不仅在于色素,而且饮料本身含糖量高,颜色特别鲜艳的饮料尽量不要让孩子接触。

知多D

     【色母片】也就是纳米防串染色母片,由粘胶纤维+涤纶纤维通过无纺布的工艺制成,其中吸色的有效成分,来自于粘胶纤维中的一种特殊物质“聚集铵盐-10”,这种物质安全广泛地应用于化妆品和洗发产品中。


      色母片能够强力吸附水中的各种活性染料而不会再次脱落到水中,从而使得一起洗涤的其他浅色衣物来不及被染色。所以色母片常在洗衣过程中被用来防止不同颜色衣物混洗时被染色。






来源:东莞时报


 

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