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记忆·清明||三月初八的怀念

商院前沿 2018-05-15 14:25:13

你不一定非要关注我的

“满眼游丝兼落絮,红杏开时,一霎清明雨。”


在懵懂的儿时,

我想大部分孩童对于清明的记忆

更多都是与吃食有关吧。

青团,对于大部分南方的孩子应是无法忽略的存在。

江南地区的人们,把春天里第一次吃青团叫做“尝春”,它用艾草汁和糯米粉,再包上豆沙或枣泥而成,入口软糯、香甜,并带着草木的香气,正好应了江南水乡的春日光景。

当然也不局限于这一种口味,甜口的有红豆沙、绿豆沙、黑芝麻,咸口的有雪菜笋丁、马兰头香干, 咸蛋黄肉松。

以前每年只有清明前后才能采摘到鲜嫩的艾草,再用艾草来做青团,现在有了艾草粉,连时间上的局限都可以打破了,什么时候想吃什么时候就能做。

在有的地方,青团就会作为一种祭祀前家人们分食的应节食物,没有馅心,味道苦涩,口感粗糙,家里长辈煞费苦心地把青团做成这样,为的就是让家族成员们忆苦思甜


而客家人每逢清明就会制作艾糍——一种和青团类似的食物。

客家人有句老话,叫“清明前后吃艾糍,一年四季不生病”。艾糍是清明节客家人必备的传统小食,由粘米粉、糯米粉和鲜嫩的艾草制成,具有一股特有的青草芳香。

艾草也具有一定药用功能,适宜在清明前后湿度大的季节食用。这种独特的香气,与同样带有青草气息的长相思搭配最为合适。


薄饼是闽南特色清明小吃。

食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、荷兰豆、冬笋、豆干、蚵仔煎等混锅菜肴,佐之以芫荽、浒苔、厦门海堤甜辣酱和贡糖碎。

  纷藏丝缕缕,馋嚼味融融。

其实,食物也是对节日的传承与怀念啊。


好风胧月清明夜,碧砌红轩刺史家。 
独绕回廊行复歇,遥听弦管暗看花。

——白居易《清明夜》



从小到大,有关清明节的诗句最耳熟能详的莫过于杜牧的《清明》,如今再读白居易的《清明夜》,却也独有一份清冷。

清风习习,月色朦胧,在夜晚所望之处全是一些美好的色彩,以及精雕细琢的建筑,喜笑开颜,好不爽朗。

这首诗源自清明日外出踏青游玩的习俗。妙在未写清明的清冷。有它的自成一格,虽有清明,却意在纸外,写出怀春少女的幽情。

在古代,踏青又称“寻春”、“春禊”,晋代已盛。清明时节也是人们春游的大好时光,在春光明媚的清明前后,尽情地亲近自然。目前普遍认为,这一项清明节俗是继承了形成于春秋末期的三月上巳节传统。上巳节的一项重要内容便是男女青年到野外踏青,自由择偶。


长大后,

对清明的认识不再只停留在吃食,

及那句“清明时节雨纷纷”

渐渐知道要去祭拜的是

自己爷爷奶奶,爸爸妈妈

曾经最亲近的人,

便有了一丝说不清道不明的感觉。

各地的清明习俗不尽相同,但大都要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地,将食物供祭在亲人墓前,再将纸钱焚化,为坟墓培上新土,折几枝嫩绿的新枝插在坟上,然后叩头行礼祭拜,最后吃掉酒食回家。

但是有时候也不禁会想,哪怕就是慢烧一沓纸钱,轻声诉说,而非大沓大沓纸钱带来的满目乌烟,其实也能让逝者感受到我们的思念吧。


再到后来,以往扫墓总走在前头的人也离开了,或许便会明白,清明这个节日,有关传承,也有关思念。

不知道,你的清明记忆是怎样的呢


图片来源:网络

编辑:商院外宣网络部 胡凌儿

审核:弋甸园 周沁怡 施鹏程 王宇琛